Catering bufféer för alla tillfällen

Flamurs mathjärta ligger i det Albanska och de Sydeuropeiska köken, och genomsyrar alla våra menyer. De flesta av rätterna är vegetariska, och flera är eller kan göras veganska. Vår matfilosofi handlar om kärleken till maten från sådd till färdig tallrik. Enkel smakrik mat med hälsofokus. Vi väljer råvaror efter säsong och region. Närodlat är en självklarhet. 

Buffé – Nord & Syd

Sallader
  • Lollo bionda sallad
  • Pastasallad med spenatpesto, paprika, pinjenötter, parmesan och olivolja
  • Siciliansk lantsallad med färskpotatis, kapris, soltorkad tomat, oliver och basilika
  • Insalata caprese, cocktailtomater, mozarella , basilika och vår egen olivolja
Kött från grillen
  • Marinerade Bjärekyckling i timjan, färska örter och olivolja som tillagas i ugnen och serveras med basilikapesto
  • Smakrik, saftig fläskkarré som grillas
  • Rosmarinpotatis i ugn
Såser
  • Basilikapesto
  • Tzatziki
  • Bea

Vårt nybakade Italienska lantbröd

349 kr per person
Lägg till en Tiramisu för endast 50 kr

Buffé – Happy Chef

Sallader
  • Vår goda potatissallad gjord på Bjärepotatis, kapris, rödlök, dijon och olivolja
  • Elenis quinoasallad med grönskaer och örter
  • Grönsallad med säsongens smaker
  • Bordsoliver från Albanien serveras i olivolja, citron och persilja
Fisk
  • Varmrökt lax med chimichurri och citron
  • Himmelskt goda Laxbiffar gjorda på lax, rödlök, ägg och kapris
Såser
  • Pesto efter säsong
  • Vår egna creme fraichesås eller romsås 

Vår nybakade foccacia

349 kr per person
Lägg till en dessert Pannacotta efter säsong för bara 50 kr

Buffé – Mrs Veggie

Sallader
  • Elenis goda rödbetssallad med citron, valnöt och olivolja
  • Bordsoliver från Albanien serveras i olivolja, citron och persilja
  • Gratinerad fetaost
  • Tomatcarpaccio med våra egna kohjärtetomater, vår egna olivolja och fetaost smulad över
Grönsaker
  • Grillade grönsaker; aubergine, zucchini och paprika
  • Fyllda paprikor med bulgur, örter och mustig tomatsås
  • Fyllda Vinbladsknyten
Såser
  • Pesto efter säsong
  • Tzatziki
  • Olivolja

Vårt nybakade surdegsbröd

259 kr per person
Lägg till en dessert Pannacotta efter säsong för bara 50 kr

Buffé – Mr North

Sallader
  • Charkbricka med fantastiska smaker från södra Italien, Grekland och Albanien
  • Goda smakrika Oliver
  • Fyllda minipaprikor med sting
  • Krämig gårdssallad med potatis, paprika, lök, ärtor, creme fraiche och örter
Kött
  • God melerad smakrik entrecote eller en god smakrik fläskfilé
  • Bjärepotatis och rotfrukter i ugnen
Såser
  • Bea
  • Rödvinsås

Vårt nybakade Sicilianska lantbröd

299 kr per person
Lägg till en dessert Creme Brulé för bara 50 kr

Meny – Bjäre

  • Ugnsbakad majskyckling med pesto serveras med klyftpotatis och smörfrästa grönsaker
  • Lollo Bionda och ruccola sallad samt vårt nybakade bröd

195 kr per person
Lägg till en dessert Pannacotta för 50 kr 

Meny – Nord

  • Grillad lax serveras med en färsk citron och dillsås, kokt Bjärepotatis och ugnsbakade körsbärstomater samt sparris eller annan grönsak beroende på säsong  eller Varmrökt lax serveras med kokt Bjärepotatis och vår goda romsås 

  • Gårdssallad med romansallad, tomater och vårt nybakade bröd efter smak 

195 kr per person
Lägg till en dessertkaka för 50 kr 

Meny – Skåne

  • Ugnsbakad fläskfilé serveras med dijon- och dragonsås, klyftpotatis från ugnen och .

  • Gårdssallad med salldsmix, tomater och vårt nybakade bröd efter smak

195 kr per person
Lägg till en dessertkaka för 50 kr 

Buffé – Syd

  • Grillad Entrecote serveras med pommes, ugnsbakad tomat och Flamurs goda bea samt rödvinsås eller Ugnsbakat lamm i ugnen med vitlök och väldoftande örter serveras med Klyftpotatis, grillade grönsaker och en paprikasås med smak av södra europa.

  • Grekisk sallad med tomater, gurka, lök och fetaost samt vår nybakade foccacia.

195 kr per person
Lägg till en Creme brulé för 50 kr 

Studentbuffé – nr 1

  • Kallskuren svensk grillad rostbiff
  • Pesto grillad kycklingfilé
  • Flamurs remouladesås med curry, pickles och majo
  • Potatissallad med rödlök, kapris & dijon
  • Mixad grönsallad efter sägong
  • Krämig lime dressing
  • Surdegsbröd & smör

219 kr per person
Lägg till en dessert för 50 kr

Studentbuffé – nr 2

  • Ört & grönpeppar grillad fläskfilé
  • Välkryddade chickendrumsticks på fat
  • Vitlöksdoftande potatisgratäng
  • Mustig rödvinsås
  • Tomatsallad med balsamico, oliver, kapris och rödlök
  • Tzatziki
  • Nybakad baguette & smör

219 kr per person
Lägg till en dessert för 50 kr

Studentbuffé – nr 3

  • Varmrökt lax på fat med ruccola & citron
  • Parmesanbakad kycklingfilé med grillade medelhavsgrönsaker
  • Vår goda pastasallad med Flamurs pesto
  • Mixad grönsallad med balsamico
  • Tzatziki och krämig ört & lime créme
  • Nybakat Surdegsbröd & smör

249 kr per person
Lägg till en dessert för 50 kr