Om oss och vår dröm

Flamur & Marie drömde om en gård i Sverige. När Flamur såg och kände på Bjärejorden visste han att Bjäre är platsen för skapande i norr. De köpte en gård för två år sedan i Södra Karstorp som de renoverar. Namnet blev Gård Nord & Syd för att det bästa från våra två världar i norr och söder. En dröm går i uppfyllelse. Vårt koncept Nord & Syd öppnar inom kort på Bjäre. Det bästa från två världar möts i vårt koncept därav namnet Nord & Syd. Flamur kommer från Albanien och jag Marie kommer från Sverige. Vi vill ta det bästa från våra två ursprungsregioner för att skapa något nytt.

Medelhavssmaker från Bjärejorden

Här står maten, hantverket och kärleken till råvaran i centrum. Vår kock och matkonstnär Flamur har skapat ett koncept där det bästa från den nordiska jorden möter smaker från södra Europa. Med rötter i de albanska, italienska och grekiska köken genomsyrar hans mathjärta hela vår meny.

De flesta av våra rätter är vegetariska, och flera är – eller kan göras – veganska. Vår matfilosofi bygger på enkel, smakrik mat med hälsofokus, där respekten för råvaran sträcker sig hela vägen från sådd till färdig tallrik. Vi väljer råvaror efter säsong och region, och närodlat är för oss en självklarhet.

Se vår A la carte meny

Vårt team

En stor familj med en mission. Vi vill sprida matglädje och hälsa genom mat från odling till förädling och njutning för själ och hjärta med människor vi tycker om.